Je vois pas très bien sur les photos, mais la vis de purge est sous l'étrier, non ?
Dans ce cas, si tu veux purger correctement, il faut que tu bascules l'étrier sur le disque (le temps de purger, bien entendu) de sorte que la vis soit au dessus. Très chiant, tu verras... Ou encore tu poses l'étrier sur un autre disque ou une plaque solide à côté (un brin plus facile).
Typiquement le cas sur les 888 (du moins celles qui avaient l'étrier "en bas"), y'avait pas photo c'était que comme ça qu'on galérait le moins...

Après, ça prend parfois "un peu de temps" à rentrer en pression, mais le pompage est une méthode efficace.
Je partage ton avis sur le 5.1, il faut pas lésiner et le changer régulièrement, mais avec un peu d'habitude c'est pas grand chose. En revanche, attention aux conditions de stockage du bidon, on peut peut-être utiliser ces bidons accordéons de produits photo qui permettent de chasser l'air (et son humidité).
